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2018
02-06

研究发现奥利奥就像实验室老鼠中的可卡因一样让人上瘾


康涅狄格大学的学生和神经科学教授发现“美国人最喜欢的饼干”就像可卡因一样令人上瘾 - 至少对于实验室老鼠来说。就像大多数人类一样,老鼠先走中间路线。

在一项旨在揭示高脂肪/高糖食物潜在致瘾性的研究中,约瑟夫·施罗德教授和他的学生发现,老鼠在吃奥利奥的愉快效果和特定的环境之间形成了同样强烈的联系可卡因或吗啡与特定环境之间。他们还发现吃饼干会激发大脑“快感中心”的神经元,而不是暴露于滥用药物。

Schroeder说:“我们的研究支持高脂肪/高糖食物以与药物相同的方式刺激大脑的理论。 “这也许可以解释为什么有些人不能抵制这些食物,尽管他们知道这些食物对他们有害。”

这项研究是神经科学专业的杰米·霍诺汉(Jamie Honohan)'13的心血结晶。 Holoran社区行动与公共政策研究中心的一位学者Honohan对低收入地区的高脂肪和高糖食品流行如何导致肥胖症流行感兴趣。 “

”我的研究兴趣来源于研究人类行为的好奇心和食物的动机,“霍诺汉说。 “我们选择奥利奥不仅是因为它们是美国人最喜欢的饼干,而且对老鼠很好吃,而且还因为含有大量脂肪和糖的产品在社会经济地位较低的社区大量销售。”

为了测试奥利奥的成瘾性, Honohan和共同研究员Becca Markson '13去年与Schroeder和另外两名学生,科学领袖Gabriela Lopez '15和Katrina Bantis '15共同研究了“毒品”与环境的关系。

在迷宫的一边,他们会给饥饿的老鼠奥利奥,另一边,他们会给他们一个控制 - 在这种情况下,米糕。 (“就像人类一样,老鼠吃东西似乎没有多少乐趣,”施罗德说)然后,他们会让老鼠选择在迷宫的两边花时间,并测量他们花费多长时间在他们通常被供应Oreos的那边。

虽然这可能与科学无关,但Honohan说看到老鼠吃着名的饼干是令人惊讶的。她说:“
将会打开,先吃中间食物。”

他们将奥利奥和年糕测试的结果与大鼠的结果进行了比较,这些大鼠在迷宫的一侧注射了可卡因或吗啡(已知成瘾物质),另一侧注射了盐水。施罗德教授获得美国缉毒局的许可,以购买和使用受控物质进行研究。

研究表明,与Oreos条件化的老鼠在可卡因或吗啡条件下的大鼠在迷宫的“药物”一侧花费了很多时间。

神经科学专业和科学领袖劳伦·卡梅伦(Lauren Cameron)'14被授予凯克(Keck)格兰特奖学金,在合格的学生中提供夏季研究津贴,与施罗德一起在夏季继续研究。他们用免疫组织化学来测量在伏隔核或大脑的“快感中心”中称为c-Fos(一种神经元激活的标记物)的蛋白质的表达。“基本上告诉我们有多少细胞被打开Schroeder说:“对于药物或奥利奥的反应,大脑的区域。

他们发现奥利奥比可卡因或吗啡激活显着更多的神经元。

Schroeder说:“这与我们的行为结果有很好的相关性,并支持高脂肪/高糖食物上瘾的假说。 Hononhan说,这对普通大众来说是一个问题。 “

”她说:“尽管我们把服用可卡因和吗啡等药物的危害与健康危害联系起来,高脂肪/高糖食品由于其易得性和经济性,可能会带来更多的危险。

Schroeder将于下月在加利福尼亚州圣地亚哥召开的神经科学学会会议上展示研究成果