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2018
04-26

食谱:简易蘑菇汤


在像我这样的小厨房里,沉浸式搅拌机是个奇迹工作者:小巧,易于清洁,价格实惠,而且配备了如此多的附件,一个女孩不知道该先做什么。当我第一次使用我们的机器时,我惊讶地发现,它变胖的蔬菜变成光滑的泥。

份量6

•4汤匙黄油
•1个小洋葱,切成薄片
•1个韭葱,浅绿色和白色部分,切成薄片
•2瓣大蒜,细碎
•10盎司蘑菇蘑菇,清洁和薄切片
•10盎司香菇,婴儿贝拉,或牡蛎蘑菇(您的选择)的混合,清洁和薄切片
•4汤匙面粉
•1夸脱鸡汤(最低钠可能)
花束加尼(月桂叶,百里香两小枝,一小勺黑胡椒,三根香菜夹在一块粗棉布中)
•1/4杯淡奶油
•3汤匙雪利酒
•盐和胡椒粉

将洋葱,韭菜和大蒜直到洋葱半透明和软。用盐和胡椒调味。

加入蘑菇,煮至开始软化,约10分钟。加入面粉,搅拌均匀涂抹蔬菜。

添加鸡汤(确保这包括蘑菇 - 如果没有,加一些水),扔在花束加热和煮沸。然后降低到煨,直到蘑菇完全软,约半小时。

添加奶油和雪利酒并混合。品尝调味,服务。

要阅读Sophie Brickman使用搅拌机制作令人难忘的汤的文章,请点击这里。